Ингредиенты:
1 кг ягод,
1-1,5 кг сахара.
В это варенье нужно собирать не только вызревшие ягоды, но и полузрелые, и в небольшом количестве – недозрелые. Именно они придадут нашему варенью желирующий эффект.
Варится это варенье в два этапа.
Засыпьте в ягоды сахаром и оставьте примерно 2 часа, чтобы малина пустила сок.
После того, как малина пустит сок, дайте ей закипеть и варите варенье 5-7 минут. После чего снимите варенье с плиты и оставьте его до полного остывания.
Утром снова поставьте ягоды на маленький огонь и, не торопясь, доведите варенье до кипения. Варите снова 5-7 минут, и варенье готово! Разлейте его по стерилизованным банкам, но сразу крышками не
закрывайте, а дайте немного остыть (примерно 1час), чтобы на поверхности варенья образовалась застывшая плёночка. И только после этого закройте варенье стерильными крышками.
*Все материалы, размещенные на сайте, запрещены для любого вида копирования без письменного согласия автора!
Лицензия Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Оставьте отзыв или поделитесь об этой информации на своей социальной странице: