Форму смазываю сливочным маслом.
Дно выстилаю одним слоем любых фруктов, смешанных с сахаром (яблоками, абрикосами, персиками, любыми ягодами или сливами, которые замораживаю на зиму, порезав напополам и удалив косточки)...
Если кладу сливы, то выкладываю их шкурочкой вниз в один слой. Это нужно для того, чтобы сок от фрукта испарялся и паром пропекал тесто.
Сверху заливаю тестом, по консистенции похожим на тесто для оладушек. Состав теста прост:
Кукурузная мука - 100 г.
Пшеничная мука - 75 г.
Сода - 1/4 ч.л.
Соль - щепотка
Всё смешать и отдельно взбить:
Сахар - 150 г.
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 80 г.
Кефир или сметанка - примерно 4 ст.л. (чтобы погасить соду).
Взбиваю тесто в кухонной машине и лопаточкой выкладываю поверх фруктов.
Режим приготовления: "Выпечка".
Время приготовления: 45 минут.
Уровень температуры: 2 (средний из 3-х имеющихся).
После приготовления, пирог нужно перевернуть на блюдо так, чтобы фрукты с карамелизированым сахаром оказались поверх пирога.
При подаче поливаю сметаной.
Порции хватает на 3-4 человек.
Вкусная, пока горячая.
Русана.
20.06.2015, 22:03
*Все материалы, размещенные на сайте, запрещены для любого вида копирования без письменного согласия автора!
Лицензия Creative Commons «Attribution-ShareAlike» («Атрибуция — На тех же условиях») 4.0 Всемирная.
Оставьте отзыв или поделитесь об этой информации на своей социальной странице: